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Le vin est si présent dans la culture française qu'il est difficile d'imaginer la prévalence historique d'une autre boisson. Pourtant la Gaule était un pays de brasseurs, et le vin n'y acquit ses lettres de noblesses qu'après la conquête romaine. Résistant à cette nouvelle influence, le nord de la France est resté une terre de bières d'excellence.
Comme pour la cuisine et la viticulture, les bières françaises sont fabriquées avec soin et en portant attention à la subtilité des parfums, on choisit telle ou telle bière pour accompagner un plat spécifique, il en résulte une harmonie culinaire parfaite. Le mot "brasserie" signifie chez nous, à la fois "lieu où on fabrique la bière" et "café-restaurant". Que boivent les Parisiens dans leurs brasseries? De la bière.
L'Alsace est le grand centre de fabrication de la bière et sa principale ville, Strasbourg, abrite les Brasseries Kronenbourg (BSN) de loin la plus grande brasserie du pays, fabriquant la bière et produisant plus de bière que n'importe quelle brasserie allemande. Kronenbourg est né à Strasbourg en juin 1664, à quelques pas de l'ancienne maison de la douane sur les rives de L'Ill, le jour où Jérôme Hatt, maître brasseur frais émoulu et jeune marié, apposa son sceau sur le premier tonneau de bière issu de sa brasserie du Canon. Kronenbourg est la bière en bouteille la plus vendue en Europe, avec plus de 17 millions de tonneaux (20 millions d'hectolitres) vendus par an dans 80 pays du monde entier.
La deuxième brasserie d'Alsace et la troisième de France, est le Groupe Fischer à Schiltigheim, qui remonte à 1821 et comprend la brasserie alsacienne d'Adelschoffen. La marque Fischer est presqu'aussi connue que Kronenbourg sur certains marchés de l'exportation.
L'autre grande région de production se situe dans le Nord et le Pas-de-Calais non loin des grandes régions de brassage de Belgique. Comme en Belgique, on y trouve plus de petis brasseurs indépendants que partout ailleurs en France, mais elle abrite aussi la brasserie Sébastien Artois, qui est la deuxième brasserie de France et fait partie du Group Interbrew. 

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FRA2.gif (8209 bytes)   La FRANCE: 5 brasseries:               GRAND-EST - DÉPARTEMENT 67 - BAS RHIN 
Brasserie Adelshoffen- (11)  = 1 bt 100cl + 1 bt 75cl + 6 bts 25cl + 1 boite 50cl + 2 boites 33cl
Brasserie De la Perle- (1) = 1 bt de 75cl Brasserie de L'Espérance-(4)=1 bt 75cl + 1 bt 33cl + 1 bt 25cl + 1 boite 33cl
Brasserie Fischer -(102) =
- FISCHER- (60) - 1 bt 75cl + 2 bts 66cl + 21 bts 65cl + 2 bts 50cl + 4 bts 33cl + 22 bts 25cl + 4 boites 50cl + 3 boites 33cl + 1 fût 500cl
 - ADELSCOTT-(24) - 4 bts 65cl + 8 bts 33cl + 6 bts 25cl + 5 boites 50cl
  - AMSTEL-(4) - 1 bt 33cl + 1 bt 25cl + 2 boites 33cl
   - KINGSTON-(5)= 1 bt 33cl + 3 bts 25cl + 1 boite 50cl
    - KRISKA-(9) = 2 bts 65cl + 4 bts 33cl + 3 boites 50cl
Brasserie Fischer -Desperados- (92) = 1 bt 120cl + 16 bts 65cl + 49 bts 33cl + 1 bt 25cl + 14 boites 50cl + 5 boites 33cl + 1 boite 25cl + 2 fûts 500cl  3 bts alu 33cl 
                             TOTAL : 212
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 Mis à jour le 03/01/2018  
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france-  FRANCE  
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GRAND-EST
- DÉPARTEMENT 67 - BAS RHIN 
BRASSERIE ADELSHOFFEN- 67300 SCHILTIGHEIM. 
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BRASSERIE De La PERLE- 67300  SCHILTIGHEIM. Brasserie fermée en 1972
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 BRASSERIE de L'ESPERANCE. 67300 SCHILTIGHEIM
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BRASSERIE FISCHER (Heineken): Anciennement BRASSERIE DU PÊCHEUR- 67100   SCHILTIGHEIM. 
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BIÈRES BRASSÉES à LA BRASSERIE FISCHER
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 BRASSERIE FISCHER - 67300 SCHILTIGHEIM. 
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ETAGERE avec les bouteilles DESPERADOS
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