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Le vin est si présent dans la culture française qu'il est difficile d'imaginer la prévalence historique d'une autre boisson. Pourtant la Gaule était un pays de brasseurs, et le vin n'y acquit ses lettres de noblesses qu'après la conquête romaine. Résistant à cette nouvelle influence, le nord de la France est resté une terre de bières d'excellence.
Comme pour la cuisine et la viticulture, les bières françaises sont fabriquées avec soin et en portant attention à la subtilité des parfums, on choisit telle ou telle bière pour accompagner un plat spécifique, il en résulte une harmonie culinaire parfaite. Le mot "brasserie" signifie chez nous, à la fois "lieu où on fabrique la bière" et "café-restaurant". Que boivent les Parisiens dans leurs brasseries? De la bière.
L'Alsace est le grand centre de fabrication de la bière et sa principale ville, Strasbourg, abrite les Brasseries Kronenbourg (BSN) de loin la plus grande brasserie du pays, fabriquant la bière et produisant plus de bière que n'importe quelle brasserie allemande. Kronenbourg est né à Strasbourg en juin 1664, à quelques pas de l'ancienne maison de la douane sur les rives de L'Ill, le jour où Jérôme Hatt, maître brasseur frais émoulu et jeune marié, apposa son sceau sur le premier tonneau de bière issu de sa brasserie du Canon. Kronenbourg est la bière en bouteille la plus vendue en Europe, avec plus de 17 millions de tonneaux (20 millions d'hectolitres) vendus par an dans 80 pays du monde entier.
La deuxième brasserie d'Alsace et la troisième de France, est le Groupe Fischer à Schiltigheim, qui remonte à 1821 et comprend la brasserie alsacienne d'Adelschoffen. La marque Fischer est presqu'aussi connue que Kronenbourg sur certains marchés de l'exportation.
L'autre grande région de production se situe dans le Nord et le Pas-de-Calais non loin des grandes régions de brassage de Belgique. Comme en Belgique, on y trouve plus de petis brasseurs indépendants que partout ailleurs en France, mais elle abrite aussi la brasserie Sébastien Artois, qui est la deuxième brasserie de France et fait partie du Group Interbrew.
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La FRANCE: 20 brasseries:
            AUVERGNE - RHÔNE-ALPES DÉPARTEMENT 63 PUY DE DÔME
Brasserie Bière du Sancy -(5) = 1 bt 75cl + 4 bts 33cl Brasserie Bière du Sancy -(5) = 1 bt 75cl + 4 bts 33cl
- Brasserie du Domaine de Beaudry- (2) = 1 bt 75cl + 1 bt 33cl  Brasserie Du Cerf- (1) = 1 bt 75cl
Brasserie des Montages- (1) = 1 bt 25cl Bières le Plan B- (2) = 2 bts 33cl 
Frédéric Gesegnet -(1) = 1 bt 33cl   
                                                AUVERGNE - RHÔNE-ALPES - DÉPARTEMENT 69 RHÔNE 
Brasserie Georges- (3) = 3 bts 75cl  - Ninkasi Fabriques- (7) = 3 bts 75cl + 4 bts 33cl 
Brasserie Prisca - (4) = 1 bt 75cl + 3 bts 33cl   Brasserie Ethique & Tac- (1) = 1 bt 75cl
Brasserie Single Track- (3) = 2 bts 75cl + 1 bt 33cl Fabrique de Bière la Canute Lyonnaise- (1) = 1 bt 33cl
Brasserie Terre de Bières- (1) = 1 bt 75cl Brasserie Du Chartreux -(2) = 2 bts 75cl 
Brasserie Ferme de la Soyeuse- (7) = 4 bts 75cl + 3 bts 33cl   - Gaec L'Affoleuse - (1) = 1 bt 33cl 
                       AUVERGNE - RHÔNE-ALPES - DÉPARTEMENT 73 SAVOIE          
Brasserie Artisanale de Savoie- (1) = 1 bt 33cl - Micro Brasserie de Sabaudia- (4) = 1 bt 75cl + 3 bts 33cl
Brasserie des Cimes- (17) = 14 bts 33cl + 3 bts 25cl
                                AUVERGNE - RHÔNE-ALPES - DÉPARTEMENT 74 HAUTE SAVOIE      
Brasserie du Mont Blanc- (20) = 9 bts 75cl + 11 bts 33cl  
Brasserie Veyrat- (2) = 2 bts 33cl  Brasserie Du Mont Salève- (1) = 1 bt 33cl
Brasserie Artisanale du Léman- (1) = 1 bt 33cl - Les Brasseurs Savoyards- (6) = 2 bts 75cl + 3 bts 33cl + 1 fût 5L
Brasserie De la Vallée du Giffre- (1) = 1 bt 33cl Brasserie Des Voirons- (8) =7 bts 75cl + 1 bt 33cl
     
                         TOTAL : 107
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  Mis  jour le 03/01/2018 
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france-  FRANCE  
AUVERGNE - RHÔNE-ALPES - DÉPARTEMENT 63 PUY DE DÔME
BRASSERIE ARTISANALE BIERE DU SANCY- 63113 PICHERANDE. 
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ATELIER DU MALT -63120 CROUPIERE . 
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BRASSERIE DOMAINE DE BEAUDRY- 63330 SAINT HILAIRE DE PIONSAT. 
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BRASSERIE DU CERF- 63400 COMBRONDE. 
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BRASSERIE DES MONTAGNES- 63740 GELLES. 
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BIERES LE PLAN B- 63000 CLERMONT-FERRAND. 
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FREDERIC GESEGNET- 63420 APCHAT.  
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AUVERGNE - RHÔNE-ALPES DÉPARTEMENT 69 RHÔNE
BRASSERIE GEORGES- 69002 LYON. 
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NINKASI FABRIQUES- 69007 LYON. 
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BRASSERIE PRISCA - 69210 L'ARBRESLE. 
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BRASSERIE ETHIQUE & TAC-
 69250 CURIS MONT D'OR .  
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BRASSERIE SINGLE TRACK-
 69270 FONTAINES SUR SAÔNE. 
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FABRIQUE DE LA BIERE LA CANUTE LYONNAISE- 69310 PIERRE BENITE.
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BRASSERIE TERRE de BIERES- 69400 LIMAS. 
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BRASSERIE DU CHARTREUX- 69430 LANTIGNE. 
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BRASSERIE FERME DE LA SOYEUSE. 69510 RONTALON. 
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GAEC L'AFFOLEUSE - 69870 ST CYR LE CHÂTOUX.
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AUVERGNE - RHÔNE-ALPES DÉPARTEMENT 73 SAVOIE
BRASSERIE ARTISANALE  SAVOYARDE-  73000 CHAMBERY. 
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MICROBRASSERIE DE SABAUDIA- 73000 CHANBERY. 
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BRASSERIE DES CÎMES- 73100 AIX LES BAINS
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AUVERGNE - RHÔNE-ALPES DÉPARTEMENT 74 HAUTE SAVOIE
BRASSERIE Du MONT BLANC- 74130 Les HOUCHES. 
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BRASSERIE VEYRAT-74150 MARCELLAZ. 
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LA BRASSERIE DU MONT SALEVE- 74160 NEYDENS. 
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BRASSERIE ARTISANALE DU LEMAN- 74200 ALLINGES.  
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LES BRASSEURS SAVOYARDS- 74200 MARIN. 
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BRASSERIE DE LA VALLEE DU GIFFRE- 
 74740 SIXT FER à CHEVAL. 
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BRASSSERIE DES VOIRONS. 74380 LUCINGES.  
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