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Le vin est si présent dans la culture française qu'il est difficile d'imaginer la prévalence historique d'une autre boisson. Pourtant la Gaule était un pays de brasseurs, et le vin n'y acquit ses lettres de noblesses qu'après la conquête romaine. Résistant à cette nouvelle influence, le nord de la France est resté une terre de bières d'excellence.
Comme pour la cuisine et la viticulture, les bières françaises sont fabriquées avec soin et en portant attention à la subtilité des parfums, on choisit telle ou telle bière pour accompagner un plat spécifique, il en résulte une harmonie culinaire parfaite. Le mot "brasserie" signifie chez nous, à la fois "lieu où on fabrique la bière" et "café-restaurant". Que boivent les Parisiens dans leurs brasseries? De la bière.
L'Alsace est le grand centre de fabrication de la bière et sa principale ville, Strasbourg, abrite les Brasseries Kronenbourg (BSN) de loin la plus grande brasserie du pays, fabriquant la bière et produisant plus de bière que n'importe quelle brasserie allemande. Kronenbourg est né à Strasbourg en juin 1664, à quelques pas de l'ancienne maison de la douane sur les rives de L'Ill, le jour où Jérôme Hatt, maître brasseur frais émoulu et jeune marié, apposa son sceau sur le premier tonneau de bière issu de sa brasserie du Canon. Kronenbourg est la bière en bouteille la plus vendue en Europe, avec plus de 17 millions de tonneaux (20 millions d'hectolitres) vendus par an dans 80 pays du monde entier.
La deuxième brasserie d'Alsace et la troisième de France, est le Groupe Fischer à Schiltigheim, qui remonte à 1821 et comprend la brasserie alsacienne d'Adelschoffen. La marque Fischer est presqu'aussi connue que Kronenbourg sur certains marchés de l'exportation.
L'autre grande région de production se situe dans le Nord et le Pas-de-Calais non loin des grandes régions de brassage de Belgique. Comme en Belgique, on y trouve plus de petis brasseurs indépendants que partout ailleurs en France, mais elle abrite aussi la brasserie Sébastien Artois, qui est la deuxième brasserie de France et fait partie du Group Interbrew. 


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FRA2.gif (8209 bytes)   La FRANCE: 25 brasseries 
        HAUTS DE FRANCE - DÉPARTEMENT 80 SOMME 
- Brasserie De Clerck - (7) = 6 bts 75cl + 1 bt 33cl  - Ferme & Brasserie Belle - (1) = 75cl 
- Brasserie de la Somme - (6) = 6 bts 33cl  - Brasserie Picardienne - (1) = 1 bt 33cl
GRAND EST - DÉPARTEMENT 08 ARDENNES
Brasserie Ardennaise- (3) = 3 bts de 33cl Brasserie Artisanale du Château Fort - (1) = 1 bt de 33cl
- Ste Ardenaise de Brasserie- (6) = 3 bts 75cl + 3 bts 33cl  
 GRAND EST - DÉPARTEMENT 10 AUDE  
Brasserie Le Moulin de St Martin- (5) = 5 bt 33cl
                                                   GRAND EST- DÉPARTEMENT 51 MARNE 
Brassée pour SA Rofer Guy- (2) = 1 bt 75cl + 1 bt 33cl Brasserie AB Bière- (1) = 1 bt 33cl
Brasserie La Champenoise- (1) = 1 bt 33cl Brasserie Masclaux -(2) = 2 bts 33cl
Brasserie d'Orgemont- (1) = 1 bt 33cl - Brasserie la Bouquine - (6) = 6 bts 33cl 
                                               GRAND EST- DÉPARTEMENT 52 HAUTE-MARNE
Brasserie Vauclair- (7) = 6 bts 75cl + 1 bt 33cl
Brasserie du Der- (12) = 8 bts 75cl + 4 bts 33cl                          
    GRAND EST- DÉPARTEMENT 54 MEURTHE & MOSELLE 
Ecole de Nancy- (1) = 1 bt 33cl  Microbrasserie Grenaille- (2) = 2 bts 33cl
Brasserie Champigneulles- (4) =1 bt 33cl + 1 bt 25cl + 1 boite 50cl + 1 boite 33cl  Brasserie Sangano- (2) = 2 bts 33cl
Brasserie Le Paradis- (2) = 2 bts 33cl - Ecole -IFBM Qualtech- (2) = 2 bts 33cl
- Les Brasseurs de Lorraine- (16) = 15 bts 33cl + 1 fût 5L 
 GRAND EST - DÉPARTEMENT 55 MEUSE
- Sarl Clair de Lorraine- (6) = 1 bt 75cl + 5 bts 33cl
                                        TOTAL :  100
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 Mis à jour le: 01/01/2018  
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france-  FRANCE  
HAUTS DE FRANCE-DÉPARTEMENT 80 SOMME
 BRASSERIE DE  CLERCK -80200 PERONNE  
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 FERME & BRASSERIE BELLE- 80500 VILLERS TOURNELLE 
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 BRASSERIE DE LA SOMME- 80620 DOMART EN PONTHIEU. 
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BRASSERIE  PICARDIENNE-  80800 CORBIE
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GRAND EST -DÉPARTEMENT 08 ARDENNES
 BRASSERIE ARDENNAISE- 08000 CHARLEVILLE MEZIERES. 
 
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 BRASSERIE ARTISANALE du CHÂTEAU FORT: 08200 SEDAN. 
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 STE ARDENAISE de BRASSERIE- 08430 LAUNOIS SUR VENCE. 
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GRAND EST-DÉPARTEMENT 10 AUDE
 BRASSERIE Le MOULIN St MARTIN- 10100 SAINT MARTIN DE BONASSAY. 
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GRAND EST-DÉPARTEMENT 51 MARNE
Brassée pour SAS ROFER Guy- 51100 REIMS. 
La brasserie DU BOCQ à PURNODE BELGIQUE  brasse cette bière.
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BRASSERIE AB BIERE- 51110 ST ETIENNE SUR SUIPPE. 
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 BRASSERIE La CHAMPENOISE- 51230 FERE CHAMPENOISE. 
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BRASSERIE MASCLAUX- 51220 BERMERICOURT. 
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 BRASSERIE D'ORGEMONT- 51600 SOMMEPY-TAHURE. 
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BRASSERIE BOUQUINE-51350 CORMONTREUIL. 
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GRAND EST -DÉPARTEMENT 52 HAUTE-MARNE
 BRASSERIE VAUCLAIR- 52210 GIEY SUR AUJON. 
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 BRASSERIE Du DER- 52220 MONTIER EN DER. 
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 GRAND EST -DÉPARTEMENT 54 MEURTHE & MOSELLE
 ECOLE DE NANCY- 54000 NANCY.  
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MICROBRASSERIE GRENAILLE- 54110 JARVILLE LA MALGRANGE. 
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BRASSERIE CHAMPIGNEULLES SAS- 54250 CHAMPIGNEULLES. 
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Bière brassée à la Brasserie Champigneulles pour le marché Italien
BRASSERIE SANGANO- 54320 MAXEVILLE. 
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BRASSERIE Le PARADIS- 54360 BLAINVILLE SUR L'EAU. 
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ECOLE de BRASSERIE IFBM-QUALTECH SA.
 
-54500 VENDOEUVRE LES NANCY. 
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 LES BRASSEURS DE LORRAINE- 54700 PONT A MOUSSON. 
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GRAND EST-DÉPARTEMENT 55 MEUSE
 SARL CLAIR DE LORRAINE- 55190 VOID VACON. 
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GRAND EST-DÉPARTEMENT 57 MOSELLE
 BRASSERIE AMOS.-57000 METZ 
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