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Le vin est si présent dans la culture française qu'il est difficile d'imaginer la prévalence historique d'une autre boisson. Pourtant la Gaule était un pays de brasseurs, et le vin n'y acquit ses lettres de noblesses qu'après la conquête romaine. Résistant à cette nouvelle influence, le nord de la France est resté une terre de bières d'excellence.
Comme pour la cuisine et la viticulture, les bières françaises sont fabriquées avec soin et en portant attention à la subtilité des parfums, on choisit telle ou telle bière pour accompagner un plat spécifique, il en résulte une harmonie culinaire parfaite. Le mot "brasserie" signifie chez nous, à la fois "lieu où on fabrique la bière" et "café-restaurant". Que boivent les Parisiens dans leurs brasseries? De la bière.
L'Alsace est le grand centre de fabrication de la bière et sa principale ville, Strasbourg, abrite les Brasseries Kronenbourg (BSN) de loin la plus grande brasserie du pays, fabriquant la bière et produisant plus de bière que n'importe quelle brasserie allemande. Kronenbourg est né à Strasbourg en juin 1664, à quelques pas de l'ancienne maison de la douane sur les rives de L'Ill, le jour où Jérôme Hatt, maître brasseur frais émoulu et jeune marié, apposa son sceau sur le premier tonneau de bière issu de sa brasserie du Canon. Kronenbourg est la bière en bouteille la plus vendue en Europe, avec plus de 17 millions de tonneaux (20 millions d'hectolitres) vendus par an dans 80 pays du monde entier.
La deuxième brasserie d'Alsace et la troisième de France, est le Groupe Fischer à Schiltigheim, qui remonte à 1821 et comprend la brasserie alsacienne d'Adelschoffen. La marque Fischer est presqu'aussi connue que Kronenbourg sur certains marchés de l'exportation.
L'autre grande région de production se situe dans le Nord et le Pas-de-Calais non loin des grandes régions de brassage de Belgique. Comme en Belgique, on y trouve plus de petis brasseurs indépendants que partout ailleurs en France, mais elle abrite aussi la brasserie Sébastien Artois, qui est la deuxième brasserie de France et fait partie du Group Interbrew. 


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FRA2.gif (8209 bytes)   La FRANCE: 24 brasseries : 
            NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 33 GIRONDE
Brasserie Fleur de Houblon- (1) = 1 bt 75cl Brasserie Mascaret- (2) = 1 bt 75cl + 1 bt 33cl
         NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 40 LANDES
Hossegor-Fabrique- (2) = 2 bts 33cl  - Brasserie Cath' - (1) = 1 bt 33cl 
         NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 64 PYRENEES ATLANTIQUE
Brasserie Akerlbeltz- (6) = 6 bts de 33cl  Brasserie Du Pays Basque- (2) = 2 bts de 33cl 
Oldarki Centre Erlia- (1) = 1 bt de 33cl   
               NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 79 DEUX SEVRES           
Brasserie Des Deux sèvres- (8) = 8 bts de 75cl  Brasserie Pelboise- (3) = 3 bts 33cl
Brasserie La Gabarde- (3) = 3 bts 33cl  Brasserie Du Val De Sèvres -(3) = 3 bts 75cl 
Brasserie La Chamoise - (5) = 4 bts 33cl + 1 bt 25cl  
Brasserie Du Marais Poitevin- (12) = 4 bts 75cl + 8 bts 33cl
  NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 86 VIENNE
Manufacture de Bière - (6) = 6 bts 33cl  Société Barber's Beer- (2) = 2 bts 33cl 
Brasserie Bellefois- (20) = 14 bts 75cl + 3 bts 33cl + 3 fûts 500cl
- Earl La Gaubertière- (2) = 2 bts 75cl Société BAF- (4) = 4 bts 33cl
Brasserie pirates du Clain- (8) = 8 bts 33cl   
NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 87 HAUTE VIENNE 
Brasserie Bières Michard- (5) = 5 bts 50cl  Brasserie Des Monts & Barrages- (2) = 2 bts 33cl 
Brasserie Du Haut Limousin = (3) = 3 bts 75cl Brasserie Deco-Jus- (1) = 1 bt 75cl + 3 bts 33cl
Brasserie Bel Air- (14) = 6 bts de 75cl + 8 bts 33cl
                            TOTAL : 122
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  Mis à jour le 16/01/2018  
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france-  FRANCE  
NOUVELLE AQUITAINE  - DÉPARTEMENT 33 GIRONDE
BRASSERIE FLEUR DE HOUBLON- 33140 VILLENAVE D'ORNON. 
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 BRASSERIE MASCARET- 33410 RIONS. 
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NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 40 LANDES
HOSSEGOR FABRIQUE- 40150 SOORTS-HOSSEGOR. 
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 BRASSERIE CATH' - 40130 CAPBRETON. 
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 NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 64 PYRENEES ATLANTIQUE
BRASSERIE AKERLBELTZ- 64310 ASCAIN. 
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BRASSERIE DU PAYS BASQUE- 64500 SAINT JEAN DE LUZ. 
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OLDARKI CENTRE ERLIA64500 SAINT JEAN DE LUZ.
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NOUVELLE AQUITAINE DÉPARTEMENT 79 DEUX SEVRES
 
BRASSERIE DES DEUX SEVRES- 79390 PRESSIGNY. (Brasserie fermée)
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BRASSERIE PELBOISE- 86500 SAINT LEGER DE LA MARTINIERE. 
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BRASSERIE LA GABARDE-79350 CLESSE. 
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BRASSERIE DU VAL DE SEVRES- 79800 PAMPROUX. 
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BRASSERIE LA CHAMOISE-79000 BESSINES.
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BRASSERIE DU MARAIS POITEVIN- 79510 COULON. 
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NOUVELLE AQUITAINE DÉPARTEMENT 86 VIENNE
MANUFACTURE DE BIERE- 86000 POITIERS.
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BARBERS BEER-86210 VOUNEUIL SUR VIENNE
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BRASSERIE BELLEFOIS- 86170 NEUVILLE DU POITOU. 
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EARL LA GAUBERTIERE- 86210 ARCHIGNY. 
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SOCIETE BAF- 86240 FONTAINE LE COMTE. 
Bière brassée à la Brasserie BELLEFOIS.
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BRASSERIE PIRATES DU CLAIN- 86240 LIGUGE. 
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 NOUVELLE AQUITAINE 
DÉPARTEMENT 87 HAUTE VIENNE
 BRASSERIE BIERES MICHARD- 87000 LIMOGES. 
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 BRASSERIE DES MONTS & BARRAGES- 87120 SAINTE ANNE SAINT PRIEST
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 BRASSERIE DU HAUT LIMOUSIN- 87250 FOLLES. 
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 BRASSERIE DECO-JUS- 87500 ST YRIEIX LA PERCHE. 
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 BRASSERIE BEL AIR :87300 St BONNET DE BELLAC. 
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