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Le vin est si présent dans la culture française qu'il est difficile d'imaginer la prévalence historique d'une autre boisson. Pourtant la Gaule était un pays de brasseurs, et le vin n'y acquit ses lettres de noblesses qu'après la conquête romaine. Résistant à cette nouvelle influence, le nord de la France est resté une terre de bières d'excellence.
Comme pour la cuisine et la viticulture, les bières françaises sont fabriquées avec soin et en portant attention à la subtilité des parfums, on choisit telle ou telle bière pour accompagner un plat spécifique, il en résulte une harmonie culinaire parfaite. Le mot "brasserie" signifie chez nous, à la fois "lieu où on fabrique la bière" et "café-restaurant". Que boivent les Parisiens dans leurs brasseries? De la bière.
L'Alsace est le grand centre de fabrication de la bière et sa principale ville, Strasbourg, abrite les Brasseries Kronenbourg (BSN) de loin la plus grande brasserie du pays, fabriquant la bière et produisant plus de bière que n'importe quelle brasserie allemande. Kronenbourg est né à Strasbourg en juin 1664, à quelques pas de l'ancienne maison de la douane sur les rives de L'Ill, le jour où Jérôme Hatt, maître brasseur frais émoulu et jeune marié, apposa son sceau sur le premier tonneau de bière issu de sa brasserie du Canon. Kronenbourg est la bière en bouteille la plus vendue en Europe, avec plus de 17 millions de tonneaux (20 millions d'hectolitres) vendus par an dans 80 pays du monde entier.
La deuxième brasserie d'Alsace et la troisième de France, est le Groupe Fischer à Schiltigheim, qui remonte à 1821 et comprend la brasserie alsacienne d'Adelschoffen. La marque Fischer est presqu'aussi connue que Kronenbourg sur certains marchés de l'exportation.
L'autre grande région de production se situe dans le Nord et le Pas-de-Calais non loin des grandes régions de brassage de Belgique. Comme en Belgique, on y trouve plus de petis brasseurs indépendants que partout ailleurs en France, mais elle abrite aussi la brasserie Sébastien Artois, qui est la deuxième brasserie de France et fait partie du Group Interbrew. 


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FRA2.gif (8209 bytes)   La FRANCE: 10 brasseries:      
             HAUTS DE FRANCE 
DÉPARTEMENT 02 AISNE
Brasserie Val'Aisne- (1) = 1 bt 33cl
 
DÉPARTEMENT 59 NORD
Brasserie: Les 3 Brasseurs- (12) = 12 bts 75cl
Grande Brasserie de Lille- (5) = 5 bts 25cl Brasserie Sébastien Artois- (2) = 1 bt 75cl + 1 bt 25cl
- Brasserie Semeuse- (5) = 1 bt 75cl + 4 bts 25cl Brasserie Terken- (6) = 3 bts 75cl + 3 bts 25cl
Brasserie La Choulette- (47) = 33 bts 75cl + 14 bts 33cl 
Brasserie St Sylvestre- (10) = 8 bts 75cl + 2 bts 33cl
Brasserie & Distillerie Genievre Clayvrans- (4) = 2 bts 75cl + 2 bts 33cl
Brasserie Duyck- (79) = 32 bts 75 + 2 bts 65cl + 1 bt 50cl + 3 bts 33cl + 29 bts 25cl + 10 boites 50cl + 2 bts alu 33cl
                           TOTAL 171 
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 Mis à jour le 03/01/2018 
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france-  FRANCE  
HAUTS DE FRANCE--
DÉPARTEMENT 02 AISNE
BRASSERIE VAL'AISNE- 02880 NANTEUIL LA FOSSE. 
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DÉPARTEMENT 59 NORD 
 BRASSERIE Les 3 BRASSEURS- 59000 LILLE. 
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 LA GRANDE BRASSERIE DE LILLE. 
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 BRASSERIE SEBASTIEN ARTOIS- 59040 LILLE. 
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 BRASSERIE LA SEMEUSE-59260 LILLE. 
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 BRASSERIE TERKEN- 59057 ROUBAIS. 
 La Brasserie Terken disparue en 2004, était située sur la zone de l'Union à Roubaix dans le département du Nord
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 BRASSERIE LA CHOULETTE: 59111 HOURDAIN.
La brasserie a été crée en 1986 par Alain DHAUSSY.
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 BRASSERIE SAINT SYLVESTRE- 59114 SAINT SYLVESTRE CAPPEL. 
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 BRASSERIE & DISTILLERIE GENIEVRE CLAYVRANS- 59118 WAMBRECHIE. 
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 BRASSERIE DUYCK - 59144 JENLAIN. 
  Sa renommée est venue plus tard, dans les années 70-80 et a symbolisé la renaissance d'un savoir-faire des brasseurs du Nord. Elle est aussi connue pour être la bière 'officieuse' de la non moins célèbre braderie de Lille.

On doit cette bière à Félix Duyck, fils de brasseur flamand, prénommé Léon alors installé à Zeggers Cappel. Félix s'installa à Jenlain en lieu et place d'une brasserie qui disposait de matériel et d'un forage. L'histoire de la Jenlain débuta. Elle était d'abord consommée par les paysans locaux qui avaient besoin d'un réconfort après les journées passées aux champs.

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