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Le vin est si présent dans la culture française qu'il est difficile d'imaginer la prévalence historique d'une autre boisson. Pourtant la Gaule était un pays de brasseurs, et le vin n'y acquit ses lettres de noblesses qu'après la conquête romaine. Résistant à cette nouvelle influence, le nord de la France est resté une terre de bières d'excellence.
Comme pour la cuisine et la viticulture, les bières françaises sont fabriquées avec soin et en portant attention à la subtilité des parfums, on choisit telle ou telle bière pour accompagner un plat spécifique, il en résulte une harmonie culinaire parfaite. Le mot "brasserie" signifie chez nous, à la fois "lieu où on fabrique la bière" et "café-restaurant". Que boivent les Parisiens dans leurs brasseries? De la bière.
L'Alsace est le grand centre de fabrication de la bière et sa principale ville, Strasbourg, abrite les Brasseries Kronenbourg (BSN) de loin la plus grande brasserie du pays, fabriquant la bière et produisant plus de bière que n'importe quelle brasserie allemande. Kronenbourg est né à Strasbourg en juin 1664, à quelques pas de l'ancienne maison de la douane sur les rives de L'Ill, le jour où Jérôme Hatt, maître brasseur frais émoulu et jeune marié, apposa son sceau sur le premier tonneau de bière issu de sa brasserie du Canon. Kronenbourg est la bière en bouteille la plus vendue en Europe, avec plus de 17 millions de tonneaux (20 millions d'hectolitres) vendus par an dans 80 pays du monde entier.
La deuxième brasserie d'Alsace et la troisième de France, est le Groupe Fischer à Schiltigheim, qui remonte à 1821 et comprend la brasserie alsacienne d'Adelschoffen. La marque Fischer est presqu'aussi connue que Kronenbourg sur certains marchés de l'exportation.
L'autre grande région de production se situe dans le Nord et le Pas-de-Calais non loin des grandes régions de brassage de Belgique. Comme en Belgique, on y trouve plus de petis brasseurs indépendants que partout ailleurs en France, mais elle abrite aussi la brasserie Sébastien Artois, qui est la deuxième brasserie de France et fait partie du Group Interbrew. 

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FRA2.gif (8209 bytes)   La FRANCE: 11 brasseries: 
    HAUTS DE FRANCE - DÉPARTEMENT 62 PAS DE CALAIS
Brasserie St Germain- (23) = 8 bts 75cl + 15 bts 33cl
- Sarl Christophe Noyon- (8) = 5 bts 75cl + 3 bts 33cl Brasserie Atrebate- (2) = 2 bts de 75cl
Brasserie Facon- (3) = 1 bt 75cl + 2 bts 25cl Brasserie Benifontaine- (1) = 1 bt 75cl 
Brasserie Castelain- (93) = 1 bt de 150cl + 38 bts 75cl + 6 bts 65cl + 27 bts 33cl + 12 bts 25cl + 8 boites 50cl + 1 fût 5L
Brasserie Audomoise- (2) = 2 bts de 75cl - SARL Côté Bière- (1) = 1 bt 50cl
- Brasserie Saint Omer- (52) = 1 bt 100cl + 1 bt 75cl + 1 bt 33cl + 30 bts 25cl + 15 boites 50cl + 4 boites 33cl
Brasserie La Silviacus- (3) = 3 bts de 75cl Brasserie Quentovic- (1) = 1 bt 75cl
                                TOTAL  : 192
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  Mis à jour le 03/01/2018  
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france-  FRANCE  
HAUTS DE FRANCE-DÉPARTEMENT 62 PAS DE CALAIS
 
BRASSERIE SAINT GERMAIN- 62160 AIX LA NOULETTE. 
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SARL CHRISTOPHE NOYON- 62179 TARDINGHEN. 
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BRASSERIE ATREBATE- 62223 St LAURENT BLANGY. 
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 BRASSERIE FACON- 62360 PONT DE BRIQUE. 
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BRASSERIE BENIFONTAINE -62410  BENIFONTAINE. 
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BRASSERIE CASTELAIN- 62410 BENIFONTAINE.  Depuis 1926, Bénifontaine, petit village d'Artois, change l'eau en bière. A la Brasserie Castelain, ils brassent pour nous des bières authentiques. C’est en 1978 qu’est née la CH’TI, qui fait la notoriété de cette brasserie artisanale et la fierté d’Yves CASTELAINhéritier d’une lignée de passionnés de la bière. Cette bière doit sa qualité exceptionnelle à la rigueur et à la patience qui en sont des ingrédients indispensables. En effet, elle est l’une des rares bières à être obtenues par infusion, ceci dans une cuve tout de cuivre revêtue, et sa fermentation secondaire ou “ garde ” nécessite un minimum de huit semaines durant lesquelles elle développe son moelleux, ses arômes les plus fins et acquiert sa saturation naturelle en gaz carbonique. La Brasserie Castelain a su préserver son savoir-faire qui garantit l’authenticité et la qualité de ses produits tout en se modernisant.
CH'TI AMBREE
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CH'TI BLANCHE
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CH'TI BRUNE
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CH'TI DE MARS & PRINTEMPS 
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CH'TI TRIPLE 
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SAINT PATRON
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CH'TI BLONDE
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CH'TI CUVEE DE NOËL
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Bières brassées à la Brasserie CASTELAIN
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 BRASSERIE AUDOMAROISE: 62500 St OMER. 
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 SARL CÔTE BIERE- 62500 ST OMER. 
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 BRASSERIE SAINT OMER- 62500 SAINT OMER. 
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 BRASSERIE LA SILVIACUS- 62830 SAMER. 
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 BRASSERI E QUENTOVIC- 62990 BEAURANVILLE . 
Bière brassée à La Brasserie St GERMAIN.
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