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Le vin est si présent dans la culture française qu'il est difficile d'imaginer la prévalence historique d'une autre boisson. Pourtant la Gaule était un pays de brasseurs, et le vin n'y acquit ses lettres de noblesses qu'après la conquête romaine. Résistant à cette nouvelle influence, le nord de la France est resté une terre de bières d'excellence.
Comme pour la cuisine et la viticulture, les bières françaises sont fabriquées avec soin et en portant attention à la subtilité des parfums, on choisit telle ou telle bière pour accompagner un plat spécifique, il en résulte une harmonie culinaire parfaite. Le mot "brasserie" signifie chez nous, à la fois "lieu où on fabrique la bière" et "café-restaurant". Que boivent les Parisiens dans leurs brasseries? De la bière.
L'Alsace est le grand centre de fabrication de la bière et sa principale ville, Strasbourg, abrite les Brasseries Kronenbourg (BSN) de loin la plus grande brasserie du pays, fabriquant la bière et produisant plus de bière que n'importe quelle brasserie allemande. Kronenbourg est né à Strasbourg en juin 1664, à quelques pas de l'ancienne maison de la douane sur les rives de L'Ill, le jour où Jérôme Hatt, maître brasseur frais émoulu et jeune marié, apposa son sceau sur le premier tonneau de bière issu de sa brasserie du Canon. Kronenbourg est la bière en bouteille la plus vendue en Europe, avec plus de 17 millions de tonneaux (20 millions d'hectolitres) vendus par an dans 80 pays du monde entier.
La deuxième brasserie d'Alsace et la troisième de France, est le Groupe Fischer à Schiltigheim, qui remonte à 1821 et comprend la brasserie alsacienne d'Adelschoffen. La marque Fischer est presqu'aussi connue que Kronenbourg sur certains marchés de l'exportation.
L'autre grande région de production se situe dans le Nord et le Pas-de-Calais non loin des grandes régions de brassage de Belgique. Comme en Belgique, on y trouve plus de petis brasseurs indépendants que partout ailleurs en France, mais elle abrite aussi la brasserie Sébastien Artois, qui est la deuxième brasserie de France et fait partie du Group Interbrew. 

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FRA2.gif (8209 bytes)   La FRANCE: 29 brasseries:
   
 
 NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 16 CHARENTE       
Brasserie La Debauche- (20) =  3 bts 75cl + 17 bts 33cl 
Brasserie des Gabariers- (18) = 1bt 75cl + 17 bts 33cl
Brasserie Artisanale Océanne- (14) = 3 bts 75cl + 11 bts 33cl
Brasserie Artisanale La Goule- (4) = 4 bts 33cl  Brasserie La Rainette- (3) = 3 bts 75cl
- Brasserie Métal Snail - (2)= 2 bts 75cl   
             NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 17 CHARENTE-MARITIME                    
Brasserie Biotechnologie de la Rochelle- (1) = 1 bt 33cl Brasserie Golote- (2) = 2 bts 33cl
- Le Brasseur Rochelais- (7) = 2 bts 75cl + 5 bts 33cl
- Sarl Bière des Naufrageurs- (30) = 2 bts 75cl + 28 bts 33cl
Brasserie Fort Boyard Rochefort- (5) = 5 bts 33cl Brasserie Fort Boyard Dolus D'Oléron- (3) = 3 bts 33cl 
Brasserie Metreau SA- (1) = 1 bt 33cl Brasserie Des Flibustiers- (4) = 4 bts 33cl
Brasserie Lampée Baumgartner- (6) = 2 bts 50cl + 4 bts 33cl  - Sarl Maxime Pinard- (1) = 1 bt 33cl 
- Brasserie Sarl Bières de Ré- (19) = 1 bt 75cl + 18 bts 33cl
Brasserie Bercloux- (21) = 5 bts de 75cl + 16 bts de 33cl 
 NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 19 CORREZE
 Brasserie Le Bougnat- (4) = 3 bts 75cl + 1 bt de 33cl
 Brasserie Correziènne- (1) = 1 bt 75cl  Brasserie Du Causse- (1) = 1 bt 33cl
   NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 23 CREUSE
Brasserie: de la Creuse- (6) = 5 bts de 75cl + 1 bt 33cl
NOUVELLE AQUITAINE - DÉPARTEMENT 24 DORDOGNE
Brassée pour les Chocolats Bovetti- (1) = 1 bt 33cl Brasserie De La Croix Du Rat- (4) = 1 bt 150cl +1 bt 75cl + 2 bts 33cl 
Brasserie La Ferme de Laubichie- (3) = 3 bts 33cl Brasserie La Margoutie-(6) = 2 bts 75cl + 4 bt 33cl
Brasserie La Lutine- (4) = 4 bts 33cl - Brasserie Lapépie - (2) = 2 bts 33cl 
Brasserie: Artisanale de Canardou- (10) = 10 bts de 33cl 
                          TOTAL :   205
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  Mis à jour le: 03/01/2018
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france-  FRANCE  
NOUVELLE AQUITAINE DÉPARTEMENT 16 CHARENTE
 BRASSERIE LA DEBAUCHE- 16000 ANGOULEME. 
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BRASSERIE Des GABARIERS: 16100 COGNAC.
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 BRASSERIE ARTISANALE OCEANNE- 16200 FOUDDIGNAC. 
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BRASSERIE RATISANALE LA GOULE-
 16200 FOUDDIGNAC. 
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 BRASSERIE LA RAINETTE- 16380 CHAZELLES.  
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 BRASSERIE METAL SNAIL- 16410 VOUZAN. 
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NOUVELLE AQUITAINE DÉPARTEMENT 17 CHARENTE-MARITIME
BRASSERIE BIOTECHNOLOGIES DE LA     ROCHELLE- 17000 LA ROCHELLE. 
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BRASSERIE GOLOTE- 17100 SAINTES. 
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LE BRASSEUR ROCHELAIS- 17140 LAGORD. 
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SARL BIERES DES NAUFRAGEURS- 17190 SAINT GEORGES D'OLERON. 
 
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BRASSERIE FORT BOYARD- 17300 ROCHEFORT. 
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BRASSERIE FORT BOYARD- 17550 DOLUS D'OLERON. 
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BRASSERIE METRAU SA- 17360 SAINT AIGULIN. 
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BRASSERIE DES FLIBUSTIERS- 17630 LA FLOTTE EN RE. 
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BRASSERIE LAMPEE BAUMGARTNER- 17740 SAINTE MARIE DE RE. 
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 SARL MAXIME PINARD- 17840 La BREE LES BAINS. 
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SARL BIERES DE RE- 17740 SAINTE MARIE DE RE. 
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BRASSERIE BERCLOUX: 17700 BERCLOUX. 
Crée en 2000, la Brasserie La Bercloise, située à Bercloux, dans département Charente-Maritime, vous invite à découvrir et à redécouvrir les saveurs de ses différentes bières, et à en apprendre d’avantage sur ses techniques de fabrication. La Bercloise vous propose également à la vente des produits comme la Bercloise blonde, la Bercloise ambrée, La Bercloise au cognac, le rhum Bercloux ou le whisky Bercloux. 
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Bière brassée à la Brasserie Bercloux pour APINOV de  Sextant 17000 La Rochelle 
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NOUVELLE AQUITAINE DÉPARTEMENT 19 CORREZE
BRASSERIE LE BOUGNAT- 19110 PORT LES ORGUES. 
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BRASSERIE CORREZIENNE- 19500 CUREMONT- 
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 BRASSERIE DU CAUSSE- 19600 CHARTIER FERRIERE. 
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NOUVELLE AQUITAINE -DÉPARTEMENT 23 CREUSE
 BRASSERIE De la CREUSE: 23500 FELLETIN. 
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NOUVELLE AQUITAINE  - DÉPARTEMENT 24 DORDOGNE
Brassée pour les chocolats BOVETTI- 24120 TERRASSON. 
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BRASSERIE DE LA CROIX DU RAT-24220 St CYPRIEN. 
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BRASSERIE La FERME de LAUBICHIE- 24270 SARLANDE. 
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BRASSERIE LA MARGOUTIE -24330 BLIS & BORN. 
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BRASSERIE La LUTINE- 24510 LIMEUIL. 
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 SARL LA PEPIE- 24560 PLAISANCE. 
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 BRASSERIE ARTIISANALE DU CANARDOU- 24230 NASTRINGUE. 
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