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Le vin est si présent dans la culture française qu'il est difficile d'imaginer la prévalence historique d'une autre boisson. Pourtant la Gaule était un pays de brasseurs, et le vin n'y acquit ses lettres de noblesses qu'après la conquête romaine. Résistant à cette nouvelle influence, le nord de la France est resté une terre de bières d'excellence.
Comme pour la cuisine et la viticulture, les bières françaises sont fabriquées avec soin et en portant attention à la subtilité des parfums, on choisit telle ou telle bière pour accompagner un plat spécifique, il en résulte une harmonie culinaire parfaite. Le mot "brasserie" signifie chez nous, à la fois "lieu où on fabrique la bière" et "café-restaurant". Que boivent les Parisiens dans leurs brasseries? De la bière.
L'Alsace est le grand centre de fabrication de la bière et sa principale ville, Strasbourg, abrite les Brasseries Kronenbourg (BSN) de loin la plus grande brasserie du pays, fabriquant la bière et produisant plus de bière que n'importe quelle brasserie allemande. Kronenbourg est né à Strasbourg en juin 1664, à quelques pas de l'ancienne maison de la douane sur les rives de L'Ill, le jour où Jérôme Hatt, maître brasseur frais émoulu et jeune marié, apposa son sceau sur le premier tonneau de bière issu de sa brasserie du Canon. Kronenbourg est la bière en bouteille la plus vendue en Europe, avec plus de 17 millions de tonneaux (20 millions d'hectolitres) vendus par an dans 80 pays du monde entier.
La deuxième brasserie d'Alsace et la troisième de France, est le Groupe Fischer à Schiltigheim, qui remonte à 1821 et comprend la brasserie alsacienne d'Adelschoffen. La marque Fischer est presqu'aussi connue que Kronenbourg sur certains marchés de l'exportation.
L'autre grande région de production se situe dans le Nord et le Pas-de-Calais non loin des grandes régions de brassage de Belgique. Comme en Belgique, on y trouve plus de petis brasseurs indépendants que partout ailleurs en France, mais elle abrite aussi la brasserie Sébastien Artois, qui est la deuxième brasserie de France et fait partie du Group Interbrew. 

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FRA2.gif (8209 bytes)   La FRANCE: 16 brasseries:
                  OCCITANIE - DÉPARTEMENT 81 TARN
Brasserie La Malou- (4) = 4 bts 33cl Brasserie Margot- (1) = 1 bt 33cl
Brasserie Des Vignes- (2) = 2 bts 33cl Brasserie Des Côteaux - (3) = 3 bts 33cl
               OCCITANIE - DÉPARTEMENT 82 TARN & GARONNE
Brasserie Oc'Ale- (3) = 3 bts 50cl Brasserie Joli Rouge- (4) = 1 bt 75cl + 3 bts 50cl
          PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR - DÉPARTEMENT 04 ALPES
Brasserie Saveur & Nature- (1)= 1 bt 50cl Brasserie Des Hautes Vallées- (2) = 2 bts 75cl
                 PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR - DÉPARTEMENT 05 HAUTES ALPES
Brasserie Artisanale des Grands Cols- (4) = 3 bts de 50cl + 1 bt de 25cl Brasserie L & L Alphand- (4) = 4 bts 75cl
                   PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR - DÉPARTEMENT 06 ALPES MARITIME
Brasserie Mare Nostrum- (1) = 1 bt 33cl Brasserie Gé Barberis- (3) = 3 bts 33cl
                          PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR- DÉPARTEMENT 13 BOUCHE DU RHÔNE
Brasserie Midi & Demi- (5) = 5 bts 33cl - Ent Dinamyque Provençale- (1) = 1 bt 33cl
                      PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR - DÉPARTEMENT 83 VAR               
- Brasserie Carteron Saint Tropez- (3) = 3 bts 33cl  
          PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR- DÉPARTEMENT 84 VAUCLUSE
Brasserie Du Luberon- (4) = 4 bts 33cl       
                               TOTAL :  45 
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  Mis à jour le 03/01/2018   
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france-  FRANCE  
OCCITANIE -DÉPARTEMENT 81 TARN
BRASSERIE LA MALOU- 81000 ALBI. 
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BRASSERIE MARGOT- 81000 ALBI. 
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BRASSERIE Des VIGNES- 81300 GRAULHET. 
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BRASSERIE DES CÔTEAUX- 81630 MONTGAILLARD. 
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OCCITANIE DÉPARTEMENT 82 TARN & GARONNE
BRASSERIE OC'ALE- TARN & GARONNE. 
Bière brassée par JACK COURMONT.
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BRASSERIE JOLI ROUGE- 82180 CANALS. 
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PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR DÉPARTEMENT 04 ALPES MARITIME 
BRASSERIE SAVEUR & NATURE- 04360 SCIPION. 
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BRASSERIE DES HAUTES VALLEES L'ADREC
-
 04530 SAINT PAUL SUR UBAYE. 
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PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR- DÉPARTEMENT 05 HAUTES ALPES
BRASSERIE ARTISANALE DES GRANDS COLS
- 05100 BESANCON. 
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BRASSERIE L&L ALPHAND- 05290 VALLOUISE. 
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PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR- DÉPARTEMENT 06 ALPES MARITIME
BRASSERIE MARE NOSTRUM- 06500 CASTILLON.
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BRASSERIE GE BARBERIS- 06710 MASSOINS. 
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PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR- DÉPARTEMENT 13 BOUCHE DU RHÔNE
BRASSERIE MIDI & DEMI - 13006 MARSEILLE. 
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ETS DYNAMIQUE PROVENCALE- 13510 EGUILLE. 
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PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR - DÉPARTEMENT 83 VAR
BRASSERIE CARTERON ST TROPEZ-   83990 ST TROPEZ. 
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PROVENCE-ALPES-CÔTES D'AZUR - DÉPARTEMENT 84 VAUCLUSE
BRASSERIE ARTISANALE DE LUBERON- 84120 PERTUIS. 
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